Пароконвектомат UNOX XV393 

Пароконвектомат UNOX XV393 предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. 

Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. 

Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. 

• Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304;
• Направляющие - из профилированной стали;
• Дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера;
• Внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Функции готовки

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C 
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Распределение воздушных потоков в камере готовки

• Технология AIR.Plus: Вентиляторы с реверсивным движением 2 скорости воздушных потоков.

Управление климатом в камере готовки

• Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры. устанавливаемое оператором;
• Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру.

Термоизоляция и безопасность

• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются).

Запатентованная дверца

• Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности (для дверей с боковым открытием);
• Реверсивная дверь с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи (кроме моделей 20 GN 2/1 - GN 1/1);
• Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60°-120°-180°.

Дополнительные опции

• Визуализация остаточного времени выпечки Непрерывная работа печи “INF”.

Технические детали

• Ограничитель температуры для безопасности;
•  Небольшой вес – надежная конструкция. благодаря применению инновационных материалов.

Технические характеристики