Установка тестозакаточная для круассанов «Восход-ТЗ-7» 

Установка «Восход-ТЗ-7» предназначена для формования тестовых заготовок круассанов и рогаликов из слоеного и сдобного теста.

Компактные размеры и настольное исполнение позволяют использовать оборудование как на крупных предприятиях, так и в небольших пекарнях.

Автоматизация процесса обеспечивает стабильность формы изделий, повышает производительность и улучшает качество готовой продукции.

Конструктивные особенности

• Система калибровки толщины тестовой заготовки перед сворачиванием.
• Дополнительный утяжелитель для плотного сворачивания крупных и толстых заготовок.
• Быстрый демонтаж элементов механизма для удобства санитарной обработки.
• Защита зоны закатки откидывающимся кожухом с предохранителем.
• Корпус выполнен из современных материалов с оригинальным дизайном.

Размеры заготовок

• Минимальный размер круассана — 14 х 90 мм, 4 витка, масса 10 г; треугольная заготовка — 70 х 90 мм, толщина теста 2 мм.
• Максимальный размер круассана — 65 х 220 мм, 3 витка, масса 350 г; треугольная заготовка — 210 х 335 мм, толщина раскатанного теста 8 мм.

Габаритные размеры «Восход-ТЗ-7»

Технические характеристики «Восход-ТЗ-7»