Установка плавки шоколада 

В сфере изготовления кондитерских изделий применение специализированного оборудования для обработки шоколада является обязательным — речь идет о машинах для темперирования и нанесения глазури.

Даже на небольших предприятиях, где преобладает ручной труд, подобная техника активно используется для существенного повышения качества выпускаемых товаров.

Оборудование для средних предприятий имеет отличия от аппаратов промышленного масштаба, а скоростные линии, функционирующие без остановки, выдвигают специфические требования к используемым устройствам.

Описание аппарата

Аппарат для растапливания шоколадной массы от A.E. NielsenMaskinfabrik создан для расплавления шоколада и производится из нержавеющей стали марки AISI 304. Устройство укомплектовано электронным сенсорным блоком управления. Вращение мешалки может производиться в постоянном или периодическом режиме, при этом доступна раздельная настройка температуры плавления и температуры на выходе из устройства.

Конструктивные особенности

• Внутри емкости механизм перемешивания поддерживает шоколад в расплавленном и однородном состоянии.
• Нагрев происходит с помощью водяной бани, управляемой терморегулятором для защиты вкусовых и ароматических качеств продукта.
• Объем рабочей чаши равен 42 литрам.
• Напряжение электрической сети — 380 В.
• Мощность, потребляемая установкой — 2 кВт.
• Гарантийный срок на аппарат — 6 месяцев с даты отгрузки.

Эксплуатационные достоинства

Аппарат гарантирует равномерное расплавление и тщательное перемешивание шоколадной массы, сохраняя её первоначальный вкус и консистенцию. Легкость управления температурными режимами, работа с разными вариантами перемешивания и exceptional надёжность превращают эту установку в важнейший элемент для кондитерских цехов средней мощности.